蘑菇是一种菌类食物，放置一段时间之后上面生长出来的白毛是蘑菇所分泌出的一种孢子，这种孢子并不是变质，可以清洗干净以后直接食用，并不会破坏蘑菇中丰富的营养价值 。
【蘑菇上有白毛还能吃吗】蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成 ， 菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官，如果鲜蘑菇长白毛 ， 通常是因为蘑菇老化导致蘑菇的孢子长出菌丝体来了 ， 日常以平菇和杏鲍菇出现这样的情况较多 。
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