【奶油中都含有反式脂肪酸么】基本上都含有，不同产品含量不同 。反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”，主要来源是部分氢化处理的植物油 。部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍 。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险 。2015年6月16日 ， 美国食品和药物管理局宣布，将在3年内完全禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率 。
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