【奶香馒头用什么牛奶】用鲜牛奶即可，做法如下：
准备面粉400克、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克；将白糖和发酵粉倒入温牛奶中 ， 搅拌使其混合后静置5分钟左右；将面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；将和好的面揉光，将揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处进行发酵；1小时后，面团发至两倍大 ， 用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；将发好的面团在案板上用力揉十分钟左右 ， 揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；将揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里 ， 盖上盖，再次让它醒发20分钟；凉水上锅蒸15分钟即可。
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