米制品有哪些
米制品有米豆腐、凉虾、米线、汤圆、炸糕等 。
1、米豆腐：米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃 ， 此菜润滑鲜嫩、酸辣可口 。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆 ， 然后加碱熬制、冷却 ， 形成块状“豆腐”即成 。
【米制品有哪些，旅行社的产品主要有哪些类型】2、凉虾：凉虾是产于湖北宜昌的特色小吃 ， 滑糯清爽、柔软清甜 。它用大米制浆煮熟 ， 用漏勺漏入凉水盆中而成 。
3、米线：中华传统风味小吃 ， 云南称米线 ， 中国其他地区称米粉 。米线用米制成 ， 长条状 ， 截面为圆形 ， 色洁白 ， 有韧性 ， 于开水中稍煮后捞出 ， 放入肉汤中 ， 一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 趁热吃 。
4、汤圆：汤圆别称“元宵”“汤团”“浮元子” ， 是由糯米粉等做的球状食品 。一般有馅料 ， 煮熟带汤食用 。
5、炸糕：炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃 。
旅行社的产品主要有哪些类型大米分别可分：粳米、籼米；糯米或非糯米 。粳米和籼米在南方可产出早粳米、晚粳米和早籼、晚籼米 。按价格等级可分为标一、标二、标三 ， 不过现在的技术多数是标一 ， 很少是标二 ， 几乎没标三 。有的按产地命名：盘锦大米、东北大米、五常大米 。有的按品种命名：泰国香米、长粒香 。
南方米制品有哪些米粉 ， 是桂滇黔3省早晨、夜市最普通的食品 ， 光米粉制法估计都上几十种 ， 我们这就有干榨米粉、生榨米粉、机制米粉、滤粉、干切粉、切粉、蒸卷粉、越南卷粉、广东的肠粉
米粉做皮的粉饺、水晶烧麦、水晶包子
米浆蒸的各种糕 ， 有陷儿的没陷儿的：碗糕、酒杯糕、钵仔糕、芋头糕、萝卜糕、白糖糕、黄糖糕（或者是红糖）、发糕（半米半面）、年糕
当菜炒的：粉利、粉虫、云南的饵块
各种糍粑类的：艾粑、荷叶粑、竹叶粑、蕉叶粑、豆沙糍、白糍粑、彩色糍粑、
汤圆：各种陷的汤圆、没陷的珍珠小汤圆、菜陷的比小笼包还大的露水汤圆
糯米饭：八宝饭、少数民族的五色饭、象寿司那样捏成团的桂林糯米饭、广式炒腊味糯米饭、糯米饭发酵制成的甜酒、专补产妇的红糖甜酒
不走寻常饭的：竹筒饭、南瓜饭、荷叶饭、菠萝饭
我天 ， 打这些我都饿了 ， 还没完呢 ， 接着来
粽子：端午的凉粽（灰水粽 ， 现在多用食用碱）、年粽（多是肉粽 ， 有些乡下包得巨大 ， 只在新年做 ， 故单列出来）、甜粽、各种肉陷的肉粽、香菇板栗绿豆的素粽、
点心类的：马蹄糕、红豆糕、桂花糕、凉糕、软糕、千层糕（超怀念 ， 已久不见人做了 ， 莫非失传了）、柳州柳城县的云片糕、跟云片糕很象但不片的只在乡下卖的不知道什么糕、桂林桂花糕、越南绿豆糕（虽是越南的但现在很出名在广西境已有产）、马打滚（驴打滚）、豆粉馍
煎吃油炸的：糯米鸡、炸糕、油堆、沙堆、南瓜饼、红薯饼
炒米、米花：大米制的米花、炒米（侗、瑶族打油茶常用）、米花糖
米饼：蒸米粉做的白米饼、炒米粉做的磨牙饼（因为超硬）、桂林荔浦的酥米饼（没磨牙饼硬而已）
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