1、放牧肥育法 。放牧肥育法是最经济的一种育肥方法，在农村采用较为广泛 。主要利用收割后茬地残留的残稻株落谷进行肥育 。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的计划 。茬地放牧结束，必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘 。
2、舍饲肥育法 。舍饲肥育法比较适合于专业户进行短期肥育 。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂3~4次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀 。
【鹅的育肥方法三则】3、填饲肥育法 。填鹅方法和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦 。将粉料（最好是玉米粉）拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填3~4次，填后放在安静的舍内休息，约经10天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美 。
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