炒饭用的是本来就能直接食用的米饭,而使用的菜一般是生的,所以先放菜,但是像鸡蛋这种的就要后放 , 青菜鸡蛋炒饭的方法为:
1、把青菜切碎,备用;
2、鸡蛋加黄酒和少量的盐打散,入油锅炒熟,然后盛出备用;
【那个炒饭先放什么啊饭还是菜】3、另起油锅先下不易熟的蔬菜煸炒,再把其余配料陆续下锅炒至半熟,加入剩米饭翻炒均匀,最后把熟鸡蛋打碎加入同炒,出锅前撒盐调味即可 。
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