将新鲜鹿鞭去毛 , 放热水里蘸洗除去血水 , 再去除鹿鞭外面的筋膜 , 洗干净之后晾晒在阴凉通风处;等鹿鞭晾干后切成片 , 再放进玻璃容器里 , 倒入60度以上的纯粮白酒浸泡即可 。
![鲜鹿鞭泡酒前怎么处理 新鲜鹿鞭如何泡酒](http://pic.yunnanlong.com/230326/214H13512-0.jpg)
鲜鹿鞭泡酒前怎么处理
鹿鞭一般指鹿肾 , 为鹿科动物梅花鹿或马鹿的阴茎和睾丸 。宰杀梅花鹿后 , 割取其阴茎及睾丸 , 除去残肉及油脂、固定于木板上风干 。除此之外 , 也可用沸水浇烫后置烤箱80℃烤干 。新鲜鹿鞭最好用清水洗净 , 除筋膜 , 再洗净血水 , 用鸡肉、姜、葱、料酒同煮 , 除去臊味即得 。
【鲜鹿鞭泡酒前怎么处理 新鲜鹿鞭如何泡酒】
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而鹿鞭片的做法是取原药材除去杂质及筋膜 , 洗净 , 取出干燥;用文火加热烘烤至软 , 趁热切成薄片 。鹿鞭酒的做法为将鹿鞭先用温水浸润 , 去内膜、切片 , 再将鹿鞭片置容器中 , 加入白酒密封起来保存 , 将其放置在阴凉通风处1个月后即可取用 。