将新鲜鹿鞭去毛 ， 放热水里蘸洗除去血水 ， 再去除鹿鞭外面的筋膜 ， 洗干净之后晾晒在阴凉通风处；等鹿鞭晾干后切成片 ， 再放进玻璃容器里 ， 倒入60度以上的纯粮白酒浸泡即可 。
鲜鹿鞭泡酒前怎么处理
鹿鞭一般指鹿肾 ， 为鹿科动物梅花鹿或马鹿的阴茎和睾丸 。宰杀梅花鹿后 ， 割取其阴茎及睾丸 ， 除去残肉及油脂、固定于木板上风干 。除此之外 ， 也可用沸水浇烫后置烤箱80℃烤干 。新鲜鹿鞭最好用清水洗净 ， 除筋膜 ， 再洗净血水 ， 用鸡肉、姜、葱、料酒同煮 ， 除去臊味即得 。
【鲜鹿鞭泡酒前怎么处理 新鲜鹿鞭如何泡酒】
而鹿鞭片的做法是取原药材除去杂质及筋膜 ， 洗净 ， 取出干燥;用文火加热烘烤至软 ， 趁热切成薄片 。鹿鞭酒的做法为将鹿鞭先用温水浸润 ， 去内膜、切片 ， 再将鹿鞭片置容器中 ， 加入白酒密封起来保存 ， 将其放置在阴凉通风处1个月后即可取用 。
