生产环境控制
鸡舍外部环境 。原则上最大限度降低外在环境与集群相互影响的几率 ， 对鸡舍外部环境进行控制 。选址遵循以下标准：向阳背风、排风良好、地势干燥平坦；保证有充足的水源 ， 水质达到公共饮水的标准；建筑构建要达标 ， 尽量不要在废弃鸡场地基础上构建；充分考虑鸡场周边的环境保护 ， 免受粉尘、粪便及其他污染物的影响；鸡舍建设要节约环保 ， 同时要满足排污、防火、防疫三大要求 。
鸡舍内部环境 。鸡舍内部环境主要包括舍内温度、湿度等 。为了保证蛋鸡生长在一个良好的环境中 ， 多选用密闭舍饲养 ， 并定期通风 ， 使鸡舍空气符合国家相关质量标准 。在温度控制中 ， 可采用锅炉集体供暖 ， 这种方式成本相对低廉 ， 适合连续生产养殖的养殖户 。除此之外 ， 在夏季一定要定期检查饮水系统 ， 避免漏水使鸡粪水分增高影响舍内环境 。
生产环节管理
育雏育成期 。蛋鸡体重控制在育雏育成期的饲养管理中占据着非常重要的地位 。在实际的饲养管理中 ， 要准确把握开食时间 ， 尽早开食 ， 控制好体重的标准度和均匀度 ， 让鸡群尽快适应新环境 。在实际的饲料投食中 ， 要严格按照体重标准来执行 。当鸡低于标准体重时 ， 要增加投食量 ， 增加的标准是体重与标准相比低1% ， 但总的增加量不能超过下一周龄的投料标准量；当平均体重高于标准时 ， 维持现行的投料量至体重接近标准 。切记育雏育成阶段绝对不能减少投料量 ， 否则易引起小母鸡的发育不良 ， 均匀度将会降低 。除了控制体重 ， 还包括了定期的温湿度控制、鸡群健康状况的检验、及时清粪、每日记录鸡群的动态情况等 。
产蛋期 。在产蛋期 ， 要保证为食量控制在1次~2次/日 。产蛋期的饲料配制有4种 ， 即18周龄至5%产蛋率时的鸡龄 ， 5%产蛋率的鸡龄至42周龄 ， 42周龄至淘汰及高温季节配方 。饲料槽中的喂料要均匀 ， 饮水设备要定期清洗 ， 并保证鸡群充足的饮水量 。随时观察鸡群的精神及排便情况 ， 对于体弱、病危、死亡的鸡要及时清理 。特别是要关注是否有啄癖鸡存在 ， 如若发现一定要及时治疗或者淘汰 。除此之外 ， 做好每天的生产记录 。
【无公害蛋鸡养殖技术】在环境管理中 ， 产蛋期要保证21℃~23℃的理想温度和60%~70%的理想相对湿度 ， 并给予充足的光照时间和洁净的饮用水 。
鸡蛋的储存
无公害鸡蛋的处理 。首先要对鸡蛋进行表面消毒 ， 最常用的是臭氧熏蒸消毒 。根据消毒鸡蛋的数量 ， 可选择在一个密封的容器内进行 ， 其中放置一个臭氧发生器 ， 放入鸡蛋后进行连续15分钟的消毒处理来完成消毒过程 。其次要对鸡蛋进行分级包装 ， 可选择质量或蛋黄颜色来进行分级 。质量分级中将蛋重为55克~65克的划为一级蛋 ， 其余为二级蛋包装 。蛋黄分级可采用罗氏蛋黄比色扇来进行 。
无公害鸡蛋的存储 。要保证无公害鸡蛋有一个良好的存储环境 ， 首先对存储蛋的库房要经常进行消毒处理 ， 每次入蛋都要对交接区域进行消毒 ， 保证每周两次 。常用的消毒物质包括碘制剂、氯制剂等 。其次对存储蛋库房的温度和湿度控制 。在温度控制中 ， 储存蛋的时间越长 ， 库房所要设置的温度就越低；在湿度控制中 ， 要控制在75%~80% ， 保证包装盒不变形即可 。
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