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马铃薯的功效与作用

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现代研究证明 ， 马铃薯对调解消化不良有特效 ， 是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品 。马铃薯富有营养 ， 是抗衰老的食物之一 。
马铃薯自古以来就是一种有效的药物 。《神农本草经》就把马铃薯列为上品 ， 谓其具有补虚羸、除邪气、补中益气、长肌肉之效 ， 久服耳聪目明、轻身不饥、延年益寿 。马铃薯的蛋白质中含有大量的黏体蛋白质 ， 能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持动脉血管的弹性 ， 阻止动脉粥样硬化过早发生 ， 使皮下脂肪减少 ， 避免过度肥胖 。可防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩 ， 保持呼吸道、消化道的滑润 。有些科学家认为 ， 多食马铃薯还可以防癌 。
除此之外 ， 马铃薯还有不少食用、外用验方 。
食用：
1.胃痛：取马铃薯适量洗净 ， 切片用开水烫一下 ， 滴入少量姜汁 ， 适量白糖 ， 每日配稀饭吃 。
2.恶心反胃：马铃薯100克 ， 生姜10克 ， 分别洗净 ， 切碎 ， 加橘子一个 ， 去皮、核 ， 用纱布绞汁 ， 餐前服1汤匙 。
3.慢性便秘：马铃薯适量捣烂取汁 ， 每晨及午饭前各服150毫升 。
4.胃及十二指肠溃疡：将新鲜马铃薯捣烂 ， 加适量冷开水挤汁 ， 每日早晚各服200～300毫升 ， 连服一个月 。
外用：
1.湿疹：成熟、新鲜、肥大的马铃薯适量 ， 洗净去皮 ， 捣烂如泥敷患处 ， 外用纱布包扎 ， 隔2小时换1次 。
2.腮腺炎：马铃薯1只 ， 以醋磨汁 ， 搽患处 ， 干了再搽 ， 不间断 。
3.烫伤：马铃薯磨汁涂伤处 。【马铃薯的功效与作用】

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