1、用温水泡发 ， 在泡发腐竹的时候 ， 大家应该要注意一定要用温水泡发才可以 ， 有很多人直接用冷水来泡发腐竹 ， 用冷水泡发腐竹是不太合适的 ， 用冷水泡发腐竹 ， 有可能没有办法把腐竹完全泡发好 ， 而且腐竹本身就比较硬 ， 用冷水泡发腐竹会让泡发腐竹的时间大大延长 ， 大概需要泡发两三个小时才能够泡发好 ， 冬天可能需要花费更长的时间 ， 想要吃一道凉拌腐竹 ， 就可能需要花费很长时间才能够吃到 ， 这么漫长的等待的时间 ， 会让大家觉得非常难受 ， 所以大家可以直接用温水来泡发腐竹 ， 有一些人会用热水来泡发 ， 注意这也是不可以的 ， 热水泡发腐竹会让腐竹变得特别软 ， 特别不好吃 。
2、加入食用盐 。在泡发腐竹的时候 ， 大家也应该要注意加入一些食盐进去 ， 加入食盐可以大大缩短腐竹泡发的时间 ， 大概只需要花费十几分钟的时间就可以把腐竹泡发好了 ， 而且泡发出来的腐竹软硬也是特别均匀的 ， 不会出现有一些泡发好了有一些又还很硬的问题 。
【腐竹的泡制方法技巧 腐竹的泡制方法有哪些】3、盖上盘子 。在泡发腐竹的时候 ， 大家也应该要注意 ， 必须要在腐竹上面盖一个盘子 ， 为什么要盖一个盘子呢？这主要就是为了让腐竹和温水的接触面积达到最大 ， 腐竹本身是比较轻的 ， 把腐竹放进温水里面泡发 ， 腐竹有可能会直接浮起来 ， 这些浮起来的腐竹 ， 根本就不能够尽快泡发好 ， 有可能下面的腐竹已经泡发好了 ， 上面漂浮起来的腐竹还是硬的 ， 所以正确的做法是在腐竹上面盖一个盘子 ， 让腐竹能够完全浸泡在温水里面 ， 腐竹自然也就会泡发的软硬适中 ， 做出来的凉拌腐竹会特别美味 。
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