![木耳温水泡发多久](http://pic.yunnanlong.com/230327/05062032F-0.jpg)
【木耳温水泡发多久】1小时左右 。木耳 , 又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培 。木耳质地柔软,口感细嫩 , 味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质 , 有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤” 。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美 , 其极其丰富的铁、维生素K含量 。
形态特征:
木耳菌丝体是由无色透明 , 具有横隔和分枝的管状菌丝组成 。菌丝在基质中吸收养料 , 在树皮下形成扇状菌丝体 。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明 , 中凹,常常呈耳状或环状,渐变为叶状 。基部狭窄成耳根,表面光滑,或有脉络状的皱纹,直径一般4厘米~10厘米,大的可达12厘米以上 。干后强烈收缩,上表面子实层变为深褐色至近黑色,下表面呈暗灰褐色,布满极短的绒毛 。
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