【泥鳅如何去腥】烹饪的时候 ， 可以用姜葱和料酒去掉泥鳅腥味 。将姜片、葱段塞进泥鳅肚内 ， 再用料酒调味 ， 就可以除去大部分腥味了 。还可以将泥鳅放在牛奶中浸泡一下 ， 也能起到去腥增鲜的作用 。泥鳅 ， 体形细长 ， 前段略呈圆筒形 。后部侧扁 ， 腹部圆 ， 头小 。口小 ， 下位 ， 马蹄形 。眼小 ， 无眼下刺 。须5条 。鳞极其细小 ， 圆形 ， 埋于皮下 。体背部及两侧灰黑色 ， 全体有许多小的黑斑点 ， 头部和各鳍上亦有许多黑色斑点 ， 背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行 ， 尾柄基部有一明显的黑斑 。其他各鳍灰白色 。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国 ， 日本 ， 朝鲜 ， 俄罗斯及印度等地 。
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