1、看包装、看融点 、口味 、看包装上的英文名称、看成分。植物黄油是将植物油部分氢化以后 ， 加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品 ， 动物黄油使用牛奶做的 。健康的话当然是动物黄油健康 。
2、动物黄油和植物黄油的区分：看包装 ， 动物黄油全部采用纸包装 ， 打开包装时经常会粘在手上 ， 而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式 ， 以便区别 。）
3、看融点：动物黄油的融点大概34度左右 ， 28度的时候非常软 ， 0-4度冷藏的时候非常硬 。但植物黄油则大大不同 。一般即使冷藏也保持软化状态；
4、口味：动物黄油奶香浓郁 ， 植物黄油口味清淡 。看包装上的英文名称 ：动物黄油：Butter ， 植物黄油：Margarine。
5、看成分：动物黄油由新鲜奶油制成（有盐黄油加少许盐 ， 无盐黄油不加盐） ， 植物黄油是用油脂（如椰子油）、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成 。
【如何分辨黄油是动物性还是植物性】6、由于植物黄油有一个致命的缺点 ， 即植物油经过氢化后 ， 会产生反式脂肪酸 ， 早期人们对反式脂肪酸认识不够 ， 所以植物黄油应用比较广泛 。但随着现在研究的深入 ， 反式脂肪酸的危害越来越被认识到 ， 尤其对心血管的危害极大 。所以 ， 能不用植物黄油 ， 还是不要用的好 。植物的 ， 不一定是健康的 。
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