用料：牛排2块、青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量 。
【牛肉粒怎么炒会嫩】1、将牛排切成1.5cm的粒 。
2、葱姜蒜备好 。
3、葱姜蒜切成碎，青椒切成丁 。
4、热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香 。
5、将切好的牛肉丁放入翻炒 。
6、待牛肉丁变色时 。
7、放入葱姜蒜碎翻炒几下 。
8、放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟时 。
9、放入适量的黑胡椒粉 。
10、最后放入盐翻炒几下即可出锅 。
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