莜面是北方特有一种面粉，属于裸燕麦面粉，是当地人除了小麦粉以外，经常吃的面粉 。莜面是三高人群偏爱的一种，属于高营养却吃不胖的那种，女人也可以常吃 。莜面在当地也有很多吃法，比如凉拌、素炒、蘸酱......样式可以做面条、莜面栲栳老、莜面饺子等等 。尤其是莜面栲栳老在北方很流行，几乎所有人都喜欢吃！
【北方人最爱这饺子，不用水煮，蒸一蒸就好，高营养吃不胖，超好吃】几乎很多的北方饭店都有莜面的面食，当地人一般到饭店都会点一盘关于莜面的美食 。莜面美食价格都不便宜，一盘都是60块钱以上 。但是很多的家庭还是会选择在家自己做，10几块钱一般都能吃过瘾，经济又实惠 。今天就分享一道特别简单的莜面做法，学会了在家轻松做！尤其是家有三高的亲人更要学习起来！
【莜面饺子】
制作配料：莜面粉300克 清水适量 饺子馅儿适量
制作方法：
1、莜面粉倒入盆里，用清水和成柔软的面团，静置10分钟；
2、取一小团面，捏成饺子形状；
3、包入适量的饺子馅儿；
4、直接封好接口即可；
5、包好的饺子，隔水上锅蒸熟即可
6、出锅沾着辣酱吃简直太爽了！
【小帖士】
莜面属裸燕麦，不易消化，脾胃虚弱的人群要少吃；另外，莜面是三高人群最适合吃的面食！
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