1、雷官板鸭:雷官板鸭 ， 安徽省滁州市来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜 ， 因其产地来安县雷官集而得名 。起源于清同治年间 ， 板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序 。板鸭外表色泽光洁 ， 呈乳白色 ， 食之肥而不腻 ， 松嫩可口 ， 咸淡适中 ， 味鲜醇香 ， 诱人进食 。
2、凤阳酿豆腐:凤阳酿豆腐是安徽省滁州市特色传统名菜 ， 凤阳当地称：“瓤豆腐”（瓤发第三声 ， 意内有馅料） 。成菜色泽红润 ， 馅料咸鲜 ， 豆腐球整体形味似樱桃 。
3、京彩松花皮蛋:京彩松花皮蛋早在清代即有制作 。蛋体透明 ， 呈松花纹状 ， 清香醇厚 ， 味美爽口 ， 在省内外同行业质量评比中屡次夺魁 。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名 ， 在港澳和东南亚地区颇负盛名 。
4、周岗雪枣:周岗雪枣主料为糯米、面粉 ， 配料有白糖、黄豆、菜油 。传为冒辟疆妾董小宛所创 ， 吴敬梓曾祖国对与冒相友善 ， 一日至如皋冒家食此点心赞赏不已 ， 后母盛老恭人过七十寿 ， 冒携董来全椒祝寿 ， 董便在吴府传下此技 ， 以悦盛氏 。周岗是吴家飨堂地 ， 故此雪枣绝技随之传入周岗 。
【滁州有什么好吃的 滁州有哪些特色小吃】5、管坝牛肉:管坝牛肉 ， 安徽省滁州市全椒县传统清真菜肴 ， 名闻江淮 。管坝是全椒县西部的一山乡 ， 回民聚居地 ， 这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特 。
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