1、将大骨头用清水洗净备用 。
2、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉 。
3、锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮 。
4、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中 。
5、再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中 。
6、再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖 。
【怎么炖大骨汤】7、炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火 。
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