醋:醋作为传统的发酵食品 ， 含有氨基酸、有机酸、维生素和矿物元素等营养物质 ， 适量食用对人体有益 。醋是一种不错的调味品 ， 平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味 ， 这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏 ， 还能促进人体对铁的吸收和利用 。
醋的功效与作用：
提高肠胃的杀菌力：醋可以杀菌 ， 适当的吃醋可以提高肠胃的杀菌能力 ， 保证肠胃健康 ， 醋有很强的杀菌效果 ， 能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等 。
美容护肤：适当的吃一些醋还可以美容护肤哦 ， 效果是非常好的 ， 醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环 ， 使人皮肤光滑 。
帮助消化：适当的吃一些醋还可以促进消化 ， 帮助食物更好的吸收 ， 醋含有挥发性物质及氨基酸等 ， 能刺激大脑神经中枢 ， 使消化器官分泌大量消化液 ， 增强消化功能 。
醋的营养组成主要成分是什么？主要功效？
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂 ， 化学式：CH3COOH ， 是弱电解质 。酿醋主要使用大米或高梁为原料 。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳 ， 酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水 。所以说 ， 酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程 。食醋的味酸而醇厚 ， 液香而柔和 ， 它是烹饪中一种必不可少的调味品 ， 主要成分为乙酸、高级醇类等 。
现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等 ， 根据产地品种的不同 ， 食醋中所含醋酸的量也不同 ， 一般大概在5~8%之间 ， 食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定 。例如山西老陈醋的酸味较浓 ， 而镇江香醋的酸味酸中带柔 ， 酸而不烈 。
中文名
食醋
英文名
vinegar
别称
乙酸
化学式
CH3COOH
【醋的营养成分组成是什么】种类
“酒醋”、“白醋”等
主要成分
乙酸、高级醇类
原料
大米或高粱
主要功效
醋可消化脂肪和糖：适当地喝醋 ， 不仅可以减肥 ， 还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率 ， 促进身体健康；醋可减少盐分的摄取：对于爱吃咸的人来说 ， 不妨在菜璺加点醋 ， 多一点醋少一点盐；醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成 ， 减少老年斑 ， 延缓衰老；醋有利尿作用 ， 能防止尿潴留、便秘和各种结石疾病；醋能降低血压 ， 软化血管 ， 减少胆固醇的积累和降低尿糖含量 ， 防止心血管疾病和糖尿病；醋含有丰富的K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素 ， 人胃后呈碱性 ， 能调节血液的酸碱平衡 ， 维持人体内环境的相对平衡 ， 减少因体液酸化诱发的动脉硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多种疾病 。
推荐阅读
- 乌鸦反哺什么意思
- 诺基亚 2610使用中发现的问题
- 微波炉怎么用饭菜加热的 微波炉怎么用
- 好听的暖心的昵称女 让女孩看了暖心的昵称
- IGRP协议的基本配置
- 保护河流的建议0条，我们可以为保护河流做些什么
- 怎样判断日本豆腐变质 判断日本豆腐变质的方法
- 带青字的女生网名 不易撞名的网名女带青字
- 头发干枯毛躁的原因是什么
- IGRP协议的高级配置