1、准备食材 , 肥肠需要处理干净 。
2、高压锅放适量花椒 , 一勺老抽 , 高压锅中大火15分钟即可 。
3、取出 , 切成小段状 , 沥干水份 。
4、炒锅加热 , 放入少量的食用油 。八角、小山楂、香叶放到油中 。香料炸到变色 , 加入适量的白砂糖 , 用勺子炒匀 , 变焦糖色 。
5、肥肠倒入锅中 , 翻炒到肥肠均匀上色
6、放入葱姜蒜 。继续翻炒 。
7、倒入生抽 。翻炒
8、加入盐 。翻炒均匀 。
9、放入少许的食醋 。
10、翻炒均匀即可 。
【红烧肥肠的家常做法】11、出锅时 , 可以不要炒出的油
12、趁热和家人分享美味吧 。
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