1、姜蒜切片 ， 准备好辣椒 ， 花椒 ， 小茴香 ， 陈皮 ， 香叶 ， 白芷 ， 八角 ， 桂皮 ， 甘草 ， 香砂 。
2、热锅上油 ， 油热后 ， 下姜蒜片煸香 ， 再倒入准备好的其它调料炒香 。
3、倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒 ， 醋炒匀 。
4、倒入一大勺豆瓣酱 ， 一勺甜面酱翻炒 。
5、加入啤酒 ， 大火烧开后转中火 ， 加白糖提鲜 ， 盖上盖焖煮 。
【如何做小龙虾才好吃 麻辣小龙虾的做法】6、待水分快收干时 ， 开盖大火收汁即可 。
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