1、将白薯蒸熟后去皮 ， 放入器皿中 ， 加入三分之一的面粉和小米面 ， 搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团 ， 包入红豆沙 ， 制成饼入油锅炸熟即可 。
2、高压锅中放入红豆压熟 ， 再炒干 ， 加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；将白薯蒸熟后去皮压成泥 ， 加入糯米面和成面团 ， 逐个包入豆沙馅 ， 制成小饼 ， 放入芝麻中沾匀 ， 入油锅炸熟即可 。
【白薯饼的做法 有这三个方法推荐】3、将白薯放沸水蒸锅架上 ， 用中大火蒸15分钟至熟 。取出后趁热用汤匙压成泥 。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水 ， 充分揉匀（干湿度适中） 。取适量薯泥用双手先搓成丸子 ， 再用双掌拍打成饼状 。锅中放油烧到八成热 ， 放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面） 。熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分 。装盘后即可食用 。
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