1、章鱼足开水下锅最好，因为冷水下锅煮制时间过久，章鱼足会变老变硬，口感变差 。章鱼是一种温带性软体动物，广泛分布于世界各大洋的热带和温带海域，其肉质鲜嫩，受到人们的喜欢 。章鱼足焯水时间一定要短，打卷之后立即捞出 。
【章鱼足开水下锅还是冷水 章鱼足用什么水下锅】2、章鱼足是很多人非常喜欢的一种食材，它的口感非常鲜嫩，比较有嚼劲 。日常烹饪章鱼时，要先给章鱼焯水，焯水时最好是开水下锅，并且当章鱼打卷之后就立即将其捞出，否则章鱼肉质会变老，口感较硬 。
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