香肠能放冰箱吗？
香肠能放冰箱 。
香肠的保存方法：
做好香肠后 ， 将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡 ， 用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节 ， 进行结扎 。两天后再翻转一次 。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地 ， 7-10天就差不多了 。吃的话 ， 3-4天后就可以了 。但不要晒得太干 ， 否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 ， 可保存到春节后 。
灌的香肠放冰箱有酒味了还能吃吗
【香肠能在冰箱里放吗】灌的香肠放冰箱有酒味了,还是可以吃的 ， 这是正常现像 。
1. 灌香肠的时候 ， 肉里面都会放在些淀粉 ， 时间长了 ， 有点发酵 ， 自然会有些酒味 ， 是正常的 ， 不影响食用 。
2. 部分地方特色的灌肠 ， 在做的时候 ， 本身就会加一些料酒 ， 一是口味需要 ， 二是可以存放得更久 ， 特别是广式灌肠 ， 酒味很浓 。
3. 晾干的灌肠在室温下就要以保存长达几个月 ， 放冰箱里理论可以保存更长时间 ， 如果是冷冻保存 ， 一年内都不会坏的 。
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