在规模化养殖的畜禽中 ， 肉鸭是生长较快的品种之一 。在肉鸭快速生长的同时 ， 其机体对所摄入食物的利用率和沉积率在不同生长阶段是不一致的 ， 且有相当大的差异 。良种肉鸭从出生到7周龄体重可增加60倍左右 ， 而在6周龄之前 ， 肉鸭的生长曲线基本呈直线 。肉鸭饲养中 ， 可以根据其机体发育规律 ， 按需要提供养分 ， 通过合理划分饲养阶段以达到更好的经济效益 。消化生理特征
与其他畜禽相比 ， 肉鸭的消化生理特征更有利于自身对饲料的吸收和利用 。在肉鸭的消化道内容物中含有各种酶类 ， 如胃蛋白酶、脂肪酶、胰蛋门酶、纤维素酶等 ， 这些酶类的活性也相对较高 ， 而且在肉鸭肠道各段的pH值相对较低 ， 更有利于各种酶类发挥作用 。
营养需要特点
能量需要 。能量是肉鸭维持生长所需量的最大营养物质 。肉鸭具有强大的采食调节能力 ， 因此其可以根据日粮能量水平自动调节采食量 。饲料中提供能量的主要有三种能源 ， 即蛋白质、碳水化合物和脂肪 。糖类物质也易被肉鸭所消化和利用 ， 但是由于肉鸭体内不能合成纤维素酶 ， 所以纤维素和木质素等不能为其提供能量 。日能量水平是肉鸭采食量的决定性因素 ， 因此在配置肉鸭日粮和营养成分时 ， 应根据日能量浓度的变化及时进行调整 。
蛋白质和氨基酸需要 。肉鸭多蛋白质的需要量主要取决于肉鸭的生长速度、对蛋白质的沉积作用及对蛋白质的利用率 。不同品种的肉鸭、饲养方式和饲养环境所需要的蛋白质水平也有所不同 。处于不同周龄的肉鸭对蛋白质和氨基酸的需求量也不同：1周龄-2周龄需赖氨酸0.8%-1.06%、蛋氨酸0.3%-0.45%、硫氨基酸0.6%-0.8%；2周龄-7周龄需赖氨酸0.75%-0.8%、蛋氨酸0.3%-0.45%、硫氨基酸0.5%-0.7% 。
矿物质需要 。钙、磷、钠、氯、锰、锌等是肉鸭所需要的矿物质 ， 也是在日粮中易缺乏的元素 。肉鸭常不能从饲料中获取足够的钙和磷 ， 因此需向饲料中加入骨粉、碳酸氢钙等作为钙源和磷源 。钠和氯主要存在于软组织中 ， 用于维持渗透压和肉鸭体内水分运输 ， 常用食盐来补充 。
维生素需要 。肉鸭对维生素的需要主要有水溶性维生素和脂溶性维生素 。水溶性包括维生素D、泛酸、核黄素、叶酸、吡哆醇；脂溶性包括维生素A、尼克酸、胆碱和维生素K 。在这些维生素中 ， 肉鸭对烟酸的需求量最大 ， 若缺乏烟酸会导致肉鸭患腿病 。
饲料的配制原则和方法
选择配制饲料的原料时 ， 要尽可能先利用当地资源 。在保证原料质量的同时 ， 也要考虑原料价格 ， 以得更高经济效益 。饲料原料要保持新鲜度 ， 储存时要防止霉变等情况 。
日粮的标准若与饲养标准相差较远 ， 会引起肉鸭营养缺乏或过剩等疾病 ， 从而引起一些额外的经济损失 。当饲料的能量水平较高时 ， 其摄入的食物较少 ， 反之则较多 。为了减少饲料浪费 ， 配制日粮时要使蛋白质与能量的比例平衡 。
为了保持饲料的新鲜度 ， 配制饲料时一次不宜过多 ， 一般一个星期内吃完为宜 。不能用发霉变质甚至含有有害物质的原料来配制日粮 ， 以免引起肉鸭机体疾病 。配制日粮时要采用尽可能多的原料 ， 以便于各原料在营养上互补 ， 提高混合食用的营养利用率 。此外 ， 日粮中的粗纤维素含量不宜过高 ， 以3%为宜 。
添加剂的主要成分有氨基酸、矿物质和维生素等 。合理利用添加剂可有效促进肉鸭的生长 ， 降低饲料成本和提高饲料利用率 ， 从而提升整体的经济效益 。例如维生素添加剂可以完全替代青饲料的营养价值 ， 在补充维生素的同时起到节省饲料、降低生产成本的作用 。
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