【自制牛轧糖的做法 在家怎么做牛轧糖】1、花生250克,棉花糖220克,蔓越莓40克,奶粉145克,黄油55克,黑芝麻20克 。
2、把花生米用烤箱烤熟去皮,蔓越莓,黑芝麻,奶粉,棉花糖都称重备用,不粘锅里放入黄油融化,倒入棉花糖小火慢慢融化,中间用铲子翻拌,使之变软 。
3、然后倒入奶粉继续用铲子翻拌均匀,奶粉融化到其中,这时倒入黑芝麻,蔓越莓,花生米翻拌均匀,牛轧糖模具洗净擦干,把翻拌好的牛轧糖成热,倒入模具中,用擀杖擀匀,静置冷却到,用手摸起来温乎,倒扣模具,把整块的牛轧糖倒在砧板上,用刀切成大小一致的块状,用糖纸包装,牛轧糖即成 。
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