小笼包面怎么和才松软
1、碱要放的适量，多了的话就会变黄变硬 。加一点点啤酒可以使面更蓬松，加一点点糖水可以使面白，面粘手的话估计是水的比例不合适，应该适当改良一下 。
2、另外揉面的次数很重要，在完全发酵前最好揉三次 。
【小笼包面怎么和才松软】3、将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样 。
4、用上面的“泥汤”和面，至手感舒服 。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光 。）
5、放置在温暖的地方发酵 。过一段时间后可抓一块面团察看，如面团中已成蜂窝状，有许多小空洞，说明已发好 。
6、发面，加一些白糖，可缩短发酵时间；若放一点盐水或啤酒(啤酒和水各一半)调和，蒸出来的馒头格外松软 。
7、发面最适宜的温度是27～30度 。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功 。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整 。
推荐阅读
- 和平精英怎么屏蔽好友
- 黑发师夏天怎么繁殖 黑发师夏天怎么养
- 康巴赫锅粘锅怎么处理
- 胶水怎么做起泡胶 起泡胶的做法
- 微信公众号怎么绑定运营者微信号
- 买车抵税怎么算
- 见xian怎么组词 见xian组词有哪些
- 对兰叶子发黄怎么办
- 影之刃3魔印怎么获取 影之刃3魔印获取途径介绍
- 土豆怎么保管不出芽