【生蚝上面的蒜蓉怎么做 生蚝蒜蓉料的做法】
1、材料:大蒜1个 , 洋葱1/4个 , 小米椒6个 , 香葱6根 , 食用油适量 , 蒸鱼豉油适量 , 蚝油适量 , 香油少许 , 生姜粉少许 。
2、先将大蒜拍扁去皮后剁碎 , 小米椒洗净去蒂后剁碎 , 洋葱洗净后切丁 , 香葱洗净去根后切碎 , 葱白和葱叶分开放 。切好的蒜末用水冲洗一下 , 沥干水备用 , 这么做的目的是为了防止蒜蓉氧化 。
3、锅里放入适量油 , 烧至五成热后倒入葱白和洋葱 , 转小火炸香 。
4、然后加入一半蒜蓉 , 继续小火煸香 。
5、待蒜蓉微黄的时候加入小米椒 , 继续小火炒出香味 , 接着加入剩余的蒜蓉 , 再加入少许生姜粉翻炒均匀 , 最后加入蒸鱼豉油、蚝油翻炒均匀 , 淋上少许香油拌匀 , 酱料就做好了 , 盛入碗里备用 。
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