![酱爆鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230328/1252033L2-0.jpg)
1、食材:干鱿鱼,葱,普宁豆酱,剁椒酱,姜蒜末,酱油,盐,糖,淀粉,油 。
【酱爆鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做】2、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉 。下面是已经处理过的鱿鱼了 。其实鱿鱼是有分里面和外面的,如果在外面切花纹,鱿鱼炒的时候是不会卷起来的,只有切里面才会卷起来 。左边是外面,右边是里面 。所以要切花纹的话就是切右边 。
3、在鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹 。
4、将它切成一小块一小块的 。
5、热锅下油,倒进姜蒜末,然后将鱿鱼也倒进去,翻炒两下就开始变卷了 。
6、一次放入普宁豆酱,剁椒酱,盐,糖,酱油,蚝油,最后用淀粉勾芡,撒上葱花就可以 。
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