最经典的吃法：搭配红酒，红白两物相互逗引对方内蕴的味道 ， 直至酒乳相融，化在口里，醉在心里 。将奶酪切成小方块 ， 用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿 ， 百里香末儿 ， 便是一道赏心悦目的前菜 。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补 ， 现在被尊为法国火锅 。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心 ， 是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食 。
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