首先将蛋黄与蛋清分离 , 只留下蛋清 , 然后用打蛋器打蛋清 , 打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶 , 接着继续打 , 打至蛋清有点稠时 , 再加入白糖和牛奶 , 最后一直打到蛋清呈奶油状 , 用打蛋器挑起奶油 , 不会滴落即可 。
奶油的热量每100克的奶油里面所含的热量大约为879卡路里 。而879卡路里如果爬楼梯的话 , 需要用100多分钟的时间才能消耗完 。如果缺乏维生素a的人群可以少量食用 , 但千万不能过量 。并且要注意动脉硬化 , 肥胖者 , 高血压 , 冠心病以及糖尿病的人群禁止使用 。
奶油可以冷冻保存吗【奶油的制作方法 奶油的热量】奶油可以冷冻 。冷冻的奶油在一到三天内依然保持其新鲜性 , 但切记要密封冷藏 , 取出的奶油要用打蛋器慢速搅动 , 直到奶油解冻部分和固体部分混合均匀 , 就不需要继续再打了 。
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