1、将泥鳅放入到一个小盆子当中 ， 再泥鳅表面撒上多一些的粗盐 ， 找一个盖子将盆牢牢的盖严实了 ， 几分钟之后就会发现盆里面没动静了 ， 这个时候泥鳅已经死了 。为了防止泥鳅“越狱”最好还是用一个什么东西压一下盖子 ， 或者用手按一段时 。
2、锅里面加入适量的清水 ， 等到水烧开之后将泥鳅倒入到水中焯大约1分钟左右 ， 将泥鳅捞出来放入一个凉水盆当中 。
【泥鳅怎么炒 泥鳅如何炒】3、等到泥鳅不烫手了之后用手将泥鳅表面的薄膜撕掉 ， 这个时候再做泥鳅就不会有土腥味了 。
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