1、先把牛蛙的头去除 。
2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处 。
3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉 。
【如何杀牛蛙 这样做干净利落】4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉 。
5、然后就是去掉内脏洗净 。
6、牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值 。
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