松茸的吃法有多种花样 , 泡酒、风干或是煎炒烹炸 , 最原生态的吃法就是“生食” , 可依据个人喜好来选择 。由于松茸本身就是大自然的天然食物 , 自身味道就很鲜美 , 一般不需要什么复杂的烹调手法 。
【松茸的吃法 松茸的吃法有几种】松茸最原生态的吃法就是“生食” , 像吃刺身一样 , 将松茸清理干净后切片 , 再根据个人口味佐以盐、芥末等 。这样最能品味松茸的原汁原味 。
松茸生长环境很干净 , 烹饪之前先清理一下表面的泥土 , 先用刷子刷洗 , 然后用布擦 , 再一点点撕掉松茸的表皮 , 个别地方还需要用布再擦一下 , 就处理好了 。
松茸并非独产于云南 , 但其中成色最好、口味最正的 , 却只有在香格里拉大环线一些人迹罕至的深山中才能采到 。
整个清洁的过程不需要用水冲洗 , 接下来切片 , 注意不要切太薄 , 最好使用陶瓷刀或竹制的刀具来切 。
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