秋冬温室鸡腿菇栽培技术

一、栽培形式
鸡腿菇栽培料于8月下旬发酵,9月上旬接种发菌,10月下旬将菌棒入棚栽培出菇,11月中旬采收头茬头潮菇;11月下旬二茬菇接种发菌,为栽培第二茬做好准备,12月中旬采收头茬二潮菇;第二年元月上旬采收头茬三潮菇;元月下旬种植第二茬鸡腿菇,4月底结束鸡腿菇生产 。
二、栽培配方
以下4种配方可根据当地原材料具体情况任选一种,均可达到相应生产效果 。
1、棉籽皮100公斤、磷肥2公斤、尿素0.5公斤、石灰2公斤、水150--160公斤 。
2、玉米芯100公斤、磷酸二铵1公斤,石灰3.5公斤、水150公斤 。
3、玉米秸粉80公斤、马粪粉20公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、石灰3公斤、水150公斤 。
4、棉柴屑60公斤、玉米芯30公斤、干马粪10公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、石灰3--4公斤、水150公斤
三、培养料发酵
先将原料充分预湿堆积发酵,每堆不少于3立方米 。当温度达到60--65℃时,维持12小时后翻堆,翻堆后再升温到60--65℃,保持12小时,共翻堆3次,以发酵料呈深褐色,有发酵香味,无臭味,无氨味,ph值(酸碱度)7--8,含水量60--65%为宜 。发酵结束后,摊凉、准备装袋接种 。
四、装袋接种
发菌用薄膜袋折径22--24厘米,长35厘米,菌种掰成红枣大小,用4:5:5:4接种法,即袋口两端分别接4块菌种,中间每隔12厘米装五块菌种,共接种4层,装实培养料袋后,以手托袋中间而两端不下垂为度 。袋装好后用一直径3厘米尖木棍从袋两端穿通,以利透气,供氧,菌种用量为干料的15--20% 。
五、发菌
菌袋装好后摆放在室内,室温高时两层一垛,室温低时四层一猓庥攵庀嗑?0厘米,以利散热和防温度升高烧死菌丝 。发菌时料温控制在22--28℃,室内空气相对湿度在60%左右为宜 。发菌期间注意观察温度变化,料温高时应翻垛,散热降温,以有利于发菌均匀一致 。
六、覆土栽培
菌丝发菌20天,菌丝长满全袋,再养菌5天即可入棚覆土栽培,方法是:将菌袋脱袋,将两袋横排,中间加一竖棒,南北做畦,每畦以摆放85--90棒为宜 。然后用土将菌棒埋严,上部覆粗细混合土3--5厘米(埋棒用土以壤土为宜) 。所用覆土使用前拌入1--2%的石灰,喷洒适量敌百虫和甲醛溶液,覆膜闷埋24--48小时,以杀菌灭虫 。同时调好湿度和ph值(7--8),驱散药味后即可供使用 。
七、出菇管理
菌棒入棚覆土后20天开始出菇,这之前,保持棚内温度16--25℃,在适宜的湿度管理下,生物学转化率为141--152%,即1公斤培养料可生产出1.5公斤左右的鸡腿菇,而温度高于25℃时,生物学效率仅为80% 。此外,还应保持棚内有充足的氧气和适宜的光照条件 。
八、采收
鸡腿菇的子实体7--8天后长大,在菌盖尚未打开时即应及时采收,否则,鸡腿菇成熟开伞后放出的黑色孢子能使其子实体产生自溶现象,会大大降低鸡腿菇的商业价值 。
九、二潮菇管理
头潮菇采摘完毕,将畦面菇根、死菇清理干净,补覆肥土,畦面喷水,按正常管理进行二潮菇出菇,以后三、四潮菇管理同上 。鸡腿菇一个生产期可收3--5潮 。
十、病虫防治
鸡腿菇抗杂菌能力极强,一般不需用药物杀菌,仅在覆土前用敌百虫和甲醛溶液杀死土壤中的杂菌和虫卵即可 。
【秋冬温室鸡腿菇栽培技术】

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