1、食材准备:长糯米1杯 , 广东腊肠1根 , 洋葱15克 , 水发香菇6朵 , 水发虾米10克 , 香葱5克 , 香菜5克 。
2、糯米先用冷水浸泡4小时 , 放入蒸锅内 , 加盖蒸30分钟 。
3、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟 , 洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱 , 腊肠及发好的香菇 , 虾米切小块 , 香葱 , 香菜切碎 。
4、锅内热植物油及芝麻香油 , 放入洋葱碎小火炒至微焦 。
5、加入香菇 , 腊肠及虾米炒出香味 。
6、加入蒸好的糯米饭 , 并倒入少量浸泡香菇的水 。(分次加 , 不要让米饭太软)
【糯米饭怎么做好吃 糯米饭怎么做好吃视频】7、将米饭炒散后 , 加入所有调味料及香葱 , 香菜碎翻炒至米饭水份收干即可 。
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