四招教你快速鉴定鱼种质量 _云知道

看当鱼种运达时，首先抽取少量鱼种进行打样、察看。
看鱼种外貌：鱼种经过拉网、跑箱、选择、抓捕、装箱、运输等过程，或多或少受到伤害，出血是鱼种受到较严重伤害的主要表现。红唇、红身、红鳃盖，俗称“三红” ，是鱼种受到较严重伤害的典型症状，这样的鱼种质量较差、成活率低，存活下来的鱼体质恢复慢，易染病，特别是有大面积鳞片脱落的鱼易被水霉大量寄生，难以存活。
【四招教你快速鉴定鱼种质量】造成“红唇、红身、红鳃盖”现象的原因主要有两个方面：一是跑箱时间过长。鱼种高密度拥挤在网箱中，位于网箱边缘的鱼就会不断顶撞网衣，导致嘴唇出血发红；躯体在网衣上摩擦会导致鳞片脱落，皮肤出血发红；鱼群过分密集时，相互摩擦挤压会导致鳃盖出血发红。跑箱时间越长， “红唇、红身、红鳃盖”的鱼就越多，出血发红现象就越严重，更加严重的是，鱼的尾鳍会大量分岔裂开。二是运输时间过长。当运输密度过大，运输时间过长时，鱼群相互顶撞、挤压，特别是与箱壁的顶撞，也会导致大量鱼种出现“红唇、红身、红鳃盖”现象；因运输导致的“三红”鱼，鳞片脱落较少，红身也较轻，主要为嘴唇和鳃盖出血发红。鱼种中只有少数个体出现“红唇、红身、红鳃盖”时属于正常现象，当“三红”鱼所占比例达到10%左右时，属于鱼种质量较差，不宜选用。
看鱼种体色：鱼种质量优劣在体色上有明显的反映。不同种类的优质鱼种体色有所不同：青鱼体色呈灰白色，越健壮、体色越淡；草鱼体色呈淡金黄色，灰黑色网纹鳞片明显，越健壮，金黄体色越显著；鲢鱼背部银灰色，腹部银白，越健壮，银白色越光亮；鳙鱼体色呈金黄褐色，两侧有黑色斑点，越健壮，黑色越淡，金黄越显著。凡是体色发黑、灰暗、失去光泽的鱼都为不健康的劣质鱼。
看鱼种体质：当鱼种从车仓中刚取出时，跳动迅速、有力，说明鱼种体质好；取出时，鱼种绵软、无力、不动，说明鱼种体质较差。导致鱼种柔弱、无力主要有两个方面的因素：一是停食过早，鱼种体质瘦弱，这种鱼头大，躯干瘦瘪无肉，尾柄细长。二是缺氧昏迷或二氧化碳中毒昏迷。缺氧昏迷多发生于短途运输，供氧不足，这种鱼在缺氧昏迷时间较短时，放入大湖后，很快就能恢复正常状态，昏迷时间长，就会造成大量死亡。二氧化碳中毒昏迷多发生于长途密封仓运输。长途运输的鱼种每隔4小时～5小时必须更换一次仓水，否则水体中二氧化碳浓度过高时，就会大量进入机体血液中，使血液pH降低，血红蛋白载氧能力下降，严重时，就会导致鱼类昏迷和死亡。二氧化碳中毒的鱼，处于轻度昏迷状态时，放入大水体后，需要几分钟时间才能恢复到正常状态；处于深度昏迷时，一般很难或完全不能恢复。
看鱼种特征：目前大水体放养的鱼类品种较少，主要有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、团头鲂、鲤鱼、鲫鱼、细鳞斜颌鲴、鳜鱼、翘嘴红鲌等。青鱼、草鱼、鲢鱼、团头鲂、细鳞斜颌鲴、鳜鱼、翘嘴红鲌很少有相似品种或品系，种类特征明显，容易辩认；鳙鱼出现一些变异品种，如黄色鳙鱼、白色鳙鱼、红色鳙鱼以及鲢鳙杂交鱼等。目前市场上对这些鳙鱼的变异品种未能广泛接受，必须注意辨认去除。鲢鳙杂交鱼，体色较黑，但头部较小，失去了大头的优秀特征，必须注意分辨去除。纯正的鳙鱼，头部宽大，体色呈灰黑色，躯体布有很多不规则的花纹。鲤鱼、鲫鱼有很多品种或品系必须通过其主要特征加以快速辨别。如：普通鲫鱼体色较深，鳞片较大；湘云鲫体色金黄，有一对很短的胡须；银鲫体色银白，鳞片较小；建鲤体色金黄，体形修长，尾鳍鲜红。

四招教你快速鉴定鱼种质量

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