1、方法一
（1）主料：面粉500g 。
（2）辅料：南瓜泥350g、鸡蛋1个、盐4g 。
（3）做法：面粉及所有配料加入盆内揉成面团，静至15分钟 。用压面机压制成型，为了防粘压面期间撒上干面粉，选择合适的档位压成面条，压好的面条摆盘待用，然后按自己的喜爱打个卤子 。另起锅烧开水后下入面条煮透捞出，煮熟的南瓜面条码入碗内即可 。
2、方法二：
（1）主料：南瓜一块 。
（2）辅料:面粉一斤、水适量、海鲜酱油适量、辣椒一个、黄瓜一个 。
（3）做法：把南瓜洗干净，切小块，用水果榨汁机取南瓜汁两杯 。再取一斤面粉，用南瓜汁和面 。，接着打入一个鸡蛋液，再放一点盐 。和好面后，揉成面团 。
把面团擀成薄片 。再面片折叠，切面条 。烧开水，煮面条 。加入海鲜酱油、橄榄油、花椒粉，最后放黄瓜片 。可以加一个小辣椒 。汤里面加入紫菜、鱼露、海鲜酱油、一点盐、把南瓜碎末放入汤里面了可增加纤维素 。
【南瓜面条做法大全家常 南瓜面条有哪些家常做法】3、方法三：
（1）主料：南瓜适量、鸡蛋适量、面条适量 。
（2）辅料：姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、黑胡椒适量、香油适量、鸡汁适量 。
（3）南瓜切块，葱姜切末，蒜拍一下 。放少许油，炒姜葱蒜子，出香味了放入南瓜，炒均匀 。兑水，加盐，鸡汁，胡椒粉，煮开 。然后关小火，鸡蛋打进去后不要动，鸡蛋打在锅的最边上的话就是糖心的 。最后面下入煮熟即可 。吃的时候加入香油 。
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