【油茶的做法和配方窍门 油茶的做法及配方窍门】
1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量 。
2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用 。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉 。
3、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉 。
4、依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可 。
5、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎 。
6、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟 。
7、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖 。
8、这样油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以 。
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