【如何焖红咸菜】食材：萝5000克，蔓菁1000克，芋头2000克，食盐250克 。
做法：
把萝卜、蔓菁、芋头切成丝 。混合后放在缸里 ， 用食盐腌制 。第二年春天 ， 把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来 。让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里 。用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮熟 。切成细丝，或将碎菜用笼蒸熟 。攥成圆团，把它晒干，放在坛内密封储存即可 。
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