田螺剪了尾巴还能养多久 _田螺

我以前开过小饭店，辣炒田螺在夏天的夜晚销售的特别好。因为田螺做好了特别有滋味，而且拿起螺来用嘴吸非常有吃的乐趣。
田螺因为生活在泥土里，所以身体里不可避免的会有泥沙，加上现在田螺的生活环境堪忧，所以食用田螺一定要清洗干净。
田螺剪尾还用养几天在吃吗？
一，田螺的生命力还是很顽强的
我以前采购田螺都是一大早去批发市场采购，让售卖田螺的商贩帮助剪尾以后，拿回来放在清水中养。

在气温不是太高的情况下，中间多换几遍水，放置在阴凉的地方（越凉越好），剪尾的田螺活个2、3天没有问题。就是田螺的肉会变瘦，吃起来口感变差。不过也要观察养田螺的水，如果水变得浑浊有味，那么就不能食用了!

二，田螺不用养几天在吃，但要好好清理

把剪好尾的田螺放入清水中，一定要没过田螺。水中要添加几滴香油，这样可以加快田螺吐出体内的泥沙还有小的螺仔。
吐好的田螺用清水反复搓洗几遍，直至洗田螺的水变得清澈即可使用。

田螺经过这样的处理，就可以开始烹调使用了。田螺剪尾不养可以直接烹调，介绍一道【辣炒田螺】
【主料】田螺
【配料】葱姜蒜
【调料】干辣椒、白酒、白糖、一品鲜酱油、白醋、盐
【做法】

处理田螺:把剪尾的田螺加入清水没过，里面滴几滴香油，静置2个小时左右使其吐净泥沙。把吐净泥沙的田螺用清水反复搓洗干净，控净水分备用。
切配料:葱姜蒜的用量要大一些，把葱姜蒜都成细末，干辣椒浸泡后切成丝。
炒制:锅中入油把葱姜蒜和干辣椒丝入锅，小火爆出香味，把田螺加入锅中烹入白酒。然后入白糖一大勺，翻炒至白糖融化沾满螺壳，下一品鲜酱油、白醋或陈醋、加盐调味，炒至田螺出水后，盖盖焖2个开，让汁水进入到田螺中，关火盛出即可。