欢迎关注【懂茶帝】！
绿茶西湖龙井茶产区种植的主要品种有龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等 。西湖龙井茶的鲜叶原料分级标准是:特级为一芽一叶或一芽一二叶初展，且芽长于叶，长度为2~2.8厘米;1~2级为一芽一三叶(初展叶),芽、叶长度基本相等，长度为2, 5~3. 5厘米;3~4级为一芽二三叶(三叶初展)，叶长于芽,长度为3~3.9厘米;5~6级为一芽二三叶(有部分嫩的对夹叶),长度为3.9~5厘米 。
西湖龙井茶分特级、一级、二级、三级、四级、五级六个等级 。其品质特点为:外形扁平光滑、挺直、绿润、匀整，香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵、嫩绿明亮 。高级龙井茶向有“色绿、香郁、味醇形美”四绝佳茗之美誉 。
因为太嫩，且未发酵，内含成分未经转换，滋味较为刺激，所以冲泡的时间与温度就需要控制，时间不能太长，温度不能过高 。茶水比最好是1:50，水温80——90℃ 。
时间过长、温度过高时，茶汤过浓，苦涩味就会过重 。
西湖龙井是全国十大名茶，也是绿茶中的传统经典名茶，深受消费者的喜爱 。但是很多人在喝茶的时候，长时间冲泡西湖龙井，喝下去会有一股苦涩味，这到底是为什么呢？其实，这跟茶叶的品质、冲泡的时间以及茶叶真假都有十分紧密的关联 。
西湖龙井是绿茶，经过炒制杀青制作而成，香高形美，回味甘甜 。但是西湖龙井也份等级，等级越高，原材料越好 。等级越低，原材料越差 。通常，龙井茶在清明前后开采，可以持续到5月底 。后期茶叶鲜叶随着气温的升高，导致茶多酚含量增加，氨基酸减少，因此后期低等级西湖龙井茶叶品质较低，口感中有一定的苦涩味 。
而且，由于绿茶是不发酵茶类，内含物质并没有完全进行转化 。因此，在冲泡的时候，不宜冲泡时间太久，且水温不能过高，85度左右即可 。长时间高温冲泡，会加速茶叶内含的茶多酚物质析出，导致鲜爽度降低，苦涩味加重 。
另外，还有一个原因是，市面上销售的西湖龙井，有很大一部分是利用其他茶叶原材料进行仿制的 。也就是说，很多所谓的西湖龙井并不是真的龙井茶，甚至你都不知道是什么茶叶制作出来的 。因此，茶叶冲泡出来，滋味肯定跟真的龙井茶不一样 。毕竟，之所以每个地方的茶叶不一样，是跟当地的气候土壤等环境特征以及茶树品种有极大关联的 。一方水土出一方茶，就是这个道理 。
【龙井茶泡久了发苦】以上是我对的看法，如果您有什么更好的意见和建议，欢迎在下面留言评论，说说您的观点，如果您喜欢我答案的话，记得点赞关注评论哦，谢谢大家 。
推荐阅读
- 剃须刀能托运吗，坐飞机，现在剃须泡可以托运吗？
- 用过的口罩，能拿回家用消毒液洗过，100°热水泡过，然后再用吗
- 燕窝用温水泡多久，燕窝用什么水泡发,要泡发多久
- 人类诞生多久了
- 银耳凉水可以泡一夜吗
- 木耳泡发后可以放多久，木耳泡了沥干后可以放多久？
- 木耳泡开后可以放多久，木耳泡开后第二天可以用吗?
- 10斤桑葚可以下多少酒，两斤桑葚可以泡多少斤酒？
- 茶叶放凉了可以继续泡吗?
- 泡泡机可以带上飞机吗，泡泡浴球可以带上飞机吗？