【福建年糕的做法】
1、将2:1的糯米粉和大米粉放进盆中 ， 倒水和面 ， 和面时要加一点糖 ， 和成糊状 。
2、要在容器里抹一点油 ， 放一层豆皮 ， 将面糊准备好的容器里 。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、盐、大油放在一起搅拌均匀铺在面糊上 。
3、放在锅中蒸熟 ， 一定要大火把锅烧开后转小火蒸40分钟 。蒸熟后放凉切片摆盘就可以了 。
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