【茶叶中的鞣酸是什么】茶叶中的鞣酸指的是类物质茶多酚 。茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用 ， 能有效地阻止放射性物质侵入骨髓 ， 并可使锶90和钴60迅速排出体外 ， 被健康及医学界誉为“辐射克星” 。茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用 ， 能消除血管痉挛 ， 保持血管壁的弹性 ， 增加血管的有效直径 ， 通过血管舒张使血压下降 ， 从而有效地防止脑中风 。茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用 ， 且易与凝血酶形成复合物 ， 阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白 。另外 ， 茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升 ， 促进脂类及胆汁酸排出体外 ， 从而有效的防止血栓的形成 。
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