【苦笋怎么去苦味最快】 可以用黄酒浸泡 ， 浸泡5-8分钟即可 ， 用黄酒浸泡不仅可以快速去除苦笋的苦涩味 ， 还可以保持苦笋的鲜嫩口感 ， 也可以用开水煮 ， 开水下锅 ， 煮至苦笋变色、质地变软即可 ， 一般需要煮5-10分钟左右 。
苦笋怎么去苦味最快
苦笋呈白色 ， 略微带点嫩绿色 ， 有多种烹饪方式 ， 炒、烧、凉拌等都可以 ， 风味独特 ， 苦中回甜 ， 常见的做法有苦笋烧鸡、苦笋烧排骨、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等 。
苦笋的主要产地是亚热带季风气候地区 ， 比如粤北地区、闽东地区等 ， 一般在每年的1月-4月左右采挖 。
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