1、猪肉洗净切成薄片，根据自己喜好可用五花肉或者前后腿肉 。
2、莲白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用 。
3、提前把肉片放碗里加入适量料酒 。生粉，生抽腌制半小时，葱姜切丝备用 。
4、热锅凉油放入葱姜煸炒，倒入肉片划散炒七八成熟，加入适量盐，白糖，老抽翻炒上色 。
5、放入莲白翻炒均匀，炒至发软，放入鸡精调味即可 。
【莲白炒肉的做法】6、盛入器皿中即食 。
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