粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物 。粗纤维食品的主要消费群应该是成年人和老年人，吃的时候也要根据营养学上对于粗纤维的推荐摄入量为准，每人每天20-35克，多吃反而会降低其他营养素的利用率 。
【什么叫做粗纤维的食物】自然界中大约有千种以上的膳食纤维 。不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，故生理效应差异也很大 。膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用，具有较低能量值，而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸（shortchainfattyacids，SCFAs），促进益生菌等发挥广泛的健康作用 。
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