1、将酵母放到温水中化开，静置10分钟 。
2、把玉米面粉和面粉放入盆中，将酵母水缓缓倒进去，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，让其发酵成两倍大小 。
3、面团发酵好后，取出来用手搓揉排气，然后搓成长条，切成大小均等的小份，揉成圆形的小面剂子，再把手指压进去，捏成中间有个小坑的窝窝头胚 。
【玉米面窝窝头怎么做的又松又软】4、把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里，醒发20分钟，然后中大火蒸制，水开后计时20分钟即可 。
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