烧茄子的做法加土豆：
1、茄子带皮切滚刀块 ， 土豆削皮切小块；
2、土豆放油 ， 平底锅煎至金黄色 。因为做少油版 ， 可先做土豆 ， 剩余底油炒茄子；
3、剩余底油炒软茄子；
4、放油 ， 放入辣椒 ， 蚝油 ， 酱油 ， 可以接受甜味可以放一块冰糖 ， 这样无需勾芡汤汁也粘稠 。
【烧茄子的做法加土豆】土豆烧茄子是非常适合上班族的 ， 不用翻炒 ， 不用加油 ， 用五花肉本身的油脂浸透茄子跟土豆 ， 味道又香浓 ， 对身体也健康 。茄子 ， 有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；富含的维生素P等营养物质 ， 能增强人体细胞的粘着力 ， 增强毛细血管的弹性 。土豆性平 ， 有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能 。
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