刀挑法 。用蚝刀找准下刀的位置，找到内外壳连接的缝隙，然后用生蚝刀把筋肉挑断，然后往开拉即可打开 。火烤法 。将生蚝放到火上烤一下，生蚝壳很快便会自动开启 。砸螺丝刀法 。首先用平头螺丝刀在生蚝的尾部找到一个小洞 ， 接下来把螺丝刀插进去，然后把生蚝立起来，用手扶稳，用锤子用力砸进去，生蚝壳自然便开了 。注意：在砸的时候不要太用力，以免砸到自己的手指 。
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