（1）山羊绒较绵羊毛细 。山羊绒以细为贵 。我国山羊绒细度为14-15微米，相当于80支纱的细羊毛，因而羊绒可纺制极薄的绒织品 。
（2）山羊绒弯曲少，而且弯曲不规则，不整齐，不能形成像绵羊的细毛、半细毛那样的毛股和毛丛 。这是由于山羊绒组织结构中的正、副皮质层各占一半，而细毛及半细毛正皮质层占60%，副皮质层占40%，从而形成毛纤维有规则的弯曲 。
（3）山羊绒纤维每单位长度中的鳞片数比绵羊毛少，鳞片显长，而且鳞片边沿较紧密，这是山羊绒光泽强、手感柔软润滑的主要原因 。
（4）山羊绒较绵羊毛短 。
（5）山羊绒的油汗低于细毛及半细毛 。细毛、半细毛污毛的油汗量为25%-30%，而山羊污绒油汗仅为3%-4% 。
【绵羊绒和山羊绒的区别在哪里】（6）山羊绒对酸、碱的反应比绵羊毛更敏感 。在同样浓度的酸或碱溶液中处理，山羊绒比绵羊毛损伤大
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